Brettanomyces Lambicus is een wilde gist stam, die in bijvoorbeeld Lambik zorgt voor de spontane gisting. Het is een langzaam groeiende gist. De gisting duurt weken en het duurt maanden voordat het bier ten volle is ontwikkelt. Deze gist geeft het bier een fruitig en beetje oud leerachtig smaakje.
Gevonden op
http://www.bierwoordenboek.com/
Brettanomyces Lambicus is een wilde gist stam, die in bijvoorbeeld Lambik zorgt voor de spontane gisting. Het is een langzaam groeiende gist. De gisting duurt weken en het duurt maanden voordat het bier ten volle is ontwikkelt. Deze gist geeft het bier een fruitig en beetje oud leerachtig smaakje.
Gevonden op
http://www.bierwoordenboek.com/
Geen exacte overeenkomst gevonden.
