Gecontroleerde atmosfeer in een koelcel. De temperatuur, O2 en het CO2 - gehalte wordt hierbij geregeld. In een plastic zak kan dit klimaat nagebootst worden.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10200
'CA-bewaring' staat voor 'C'ontrolled 'A'tmosphere'-bewaring. De bewaring vindt plaats in gasdichte cellen en wordt onder meer toegepast bij het langdurig bewaren van appels en peren en soms ook bij groenten en vlees.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/CA-bewaring
Geen exacte overeenkomst gevonden.
