1) Keukenterminologie 
'Chiffonade' is een manier om bladgroenten te snijden in lintvorm, door de blaadjes eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden. Deze techniek heet 'ciseleren.'
In fijne, lange reepjes of sliertjes gesneden kruiden, slasoorten, krab, zalm enz.
Het resultaat van het in fijne slierten snijden van bladgroenten en kruiden noemt men chiffonade.
Bladgroenten of kruiden die worden opgerold om ze vervolgens dwars in dunne reepjes te kunnen snijden En juliènne (in zeer fijne reepjes) gesneden sla, zuring, witlof
Een Franse culinaire uitdrukking voor in reepjes gesneden bladgroenten. De breedte varieert van 3 mm tot 1 cm.