FR; het vat is gesloten, de deksel dicht, geen zuurstof, anaëroob. Zie reductief, de gistende massa wordt afgedekt door de chapeau, waardoor zuurstof niet goed bij de vloeistof kan komen, zie charmat, macération carbonique, ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
FR; het vat is gesloten, de deksel dicht, geen zuurstof, anaëroob. Zie reductief, de gistende massa wordt afgedekt door de chapeau, waardoor zuurstof niet goed bij de vloeistof kan komen, zie charmat, macération carbonique, ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
Geen exacte overeenkomst gevonden.
