1) Keukenterm 
Moot, dikke schijf, gesneden van een ronde vissoort.
Een dikke moot van een grote rondvis als zalm of tonijn.Zeer dikke schijf, lang middenstuk, van zalm, steur, kabeljauw, of andere grote rondvis. De oude naam is Mitan. Ook darne is aan het veranderen. Tegenwoordig is`darne` een schijf; een lang stuk heet Troncon.
Gesloten middenmoot van een rondvis
moot.
Een dikke moot van een grote rondvis als zalm of tonijn.
Een dikke moot van een grote rondvis als zalm of tonijn