Denitrificatie is het omzetten van giftige afvalstoffen naar minder schadelijke stoffen door bacteriën, die door algen en koralen kunnen worden opgenomen. (Ammoniak --> nitriet --> nitraat --> stikstof.) Denitrificatie treedt echter pas op wanneer er geen of bijna geen zuurstof aanwezig is.
(Stikstofomzetting) Omzetting van nitraat in stikstofgas door bodembacteriën. 
Verwijdering van nitraat en nitraatproducten uit het water om ervoor te zorgen dat de waterkwaliteit voldoet aan de geldende waternormen.
Denitrificatie is een nitraatreducerend proces, waarbij nitraat (NO3-) in de bodem of in het water op anaërobe wijze door bacterën wordt omgezet naar distikstofgas (N2). Vaak gebeurd het in combinatie met de afbraak van organisch materiaal.
Def.: de vermindering van het nitraat- en nitrietgehalte door het vrijkomen van stikstof of distikstofmonoxide, gewoonlijk door bacteriële activiteit onder anaërobe omstandigheden.
Omzetting van nitraat via nitriet in vrije stikstof, onder invloed van denitrificerende bacteriën.
zie nitrificatie.