de entrecote zelfst.naamw. (m./v.) Uitspraak: [ ɑntrə'kot ] Afbreekpatroon: en·tre·co·te Verbuigingen: entrecotes (meerv.) stuk vlees van tussen de ribben Voorbeelden: 'kalfsentrecote' , 'runderentrecote' 
1) Lap rundvlees 2) Lapje rundvlees 3) Etenswaar 4) Runderbiefstuk met vetrandje 5) Deel van een rund 6) Vlees 7) Runderbiefstuk 8) Vleesgerecht 9) Vleesproduct 10) Gerecht 11) Biefstuk 12) Stuk rundvlees 13) Stuk vlees 1) Rundvlees 1) Ribstuk 
vlees gesneden uit het tussenribstuk met een dun vetrandje aan de zijkant; vooral in toepassing op rundvlees stuk entrecote
Letterlijk 'tussen de ribben'; een malse biefstuk van de lende.
Letterlijk 'tussen de ribben'; een malse biefstuk van de lende.Letterlijk ‘tussen de ribben’; een malse biefstuk van de lende.
stuk vlees van tussen de ribben (toon de herkomst via de etymologiebank)
'Entrecote' is een gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote (Frans; uitgesproken [ãtʀəˈkoːt]) betekent letterlijk vertaald 'tussen de ribben' en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte tussen voorste en achterste deel van de rug van het rund.