de fricassee zelfst.naamw. (v.) Verbuigingen: fricassees Verbuigingen: fricasseetje gerecht bestaande uit vlees, vis, kip e.d. dat gestoofd is in een saus of ragout 
1) Fijn gehakt vlees 2) Vleesgerecht 3) Vlees 4) Gerecht van fijngehakt vlees 
gerecht met als hoofdingrediënt in blokjes gesneden en gestoofd vlees, of soms groenten, dat meestal wordt opgediend in een gebonden saus
gerecht van gehakt vlees
Franse term voor een vleesgerecht (meestal kalfsvlees of kip), dat langzaam in een roomsaus is klaargemaakt.
Blanke ragout van gevogelte, kalfsvlees of orgaanvlees
fijngehakt vlees met gekruide saus (toon de herkomst via de etymologiebank)
'Fricassee' (Frans: 'fricassée') is een ragout van wit vlees en een gebonden witte saus. De term is ontleend aan het Frans, maar de precieze herkomst van het woord in die taal is onzeker.