Bezinksel gevormd door de uitgewerkte dode gistcellen. Sommige wijnen worden enige tijd met het sediment in contact gelaten om de aroma's te verrijken. Bovendien heeft het een stabiliserende uitwerking op de wijnen. Gevonden op https://encyclo.nl/lokaal/10943
De lie is het bezinksel (ook wel de droesem genoemd) op de bodem van een vergistingstank dat bestaat uit dode gistcellen, wijnsteenzuurkristallen en organisch materiaal van de druiven. Zie ook ‘sur lie‘. Gevonden op https://wijnwetenschap.nl/wijnwoordenboek/lie/