Term en vaak ook een beoordeling van een wijn met in de geur, smaak en-of afdronk een niet in wijn thuishorende eigenschap zoals een stalige bitterheid, scherpe of kartonnige indrukken, mufheid, rotte eieren lucht, te veel zwaveldioxide, azijn of acetongeur, madera- of sherry- impressies, enz. Onzuiverheid is een van de slechtste waarderingen die e...