de schaaldierensoep zelfst.naamw. Verbuigingen: schaaldierensoepen Verbuigingen: schaaldierensoepje soep van schaaldieren 
Een 'schaaldierensoep', of ook wel 'bisque', is een soep die bereid is van eender welke soort schaaldieren. Er bestaat enige verwarring omtrent de naam bisque.