Vatrijping is een tweede gisting en rijping in (eikenhouten) vaten. Dit kan ook een vat of fust zijn, zoals geleverd aan horecagelegenheden, zoals een café ed. Andere benamingen Fustrijping Vatlagering
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Vatrijping.ashx
Het proces van rijping van wijn in een vat, waarbij deze door allerlei ingewikkelde (vaak biochemische) reacties steeds drinkbaarder (lekkerder) wordt. De rijping van wijn valt globaal in twee delen uiteen een eerste fase waarin de wijn meestal in een vat rijpt, gevolgd door een tweede fase waarin de wijn in de fles verder rijpt (zie flesrijping). ...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
