Ik heb al veel kelders gezien waar wijnen met een dikke laag stof en schimmel bedekt liggen te wachten op consumptie. In navolging van vele wijnschrijvers wil ik stellen dat veel wijn bewaard wordt welke reeds lang gedronken had moeten worden. Deze zijn jong te herkennen aan veel fruit, vroeg rijp, weinig tannine, zuur of bitters, welke voor rijpe ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10519
De rijping van de wijn in de fles door reacties van diverse stoffen in de wijn, begint wanneer de wijn voldoende vatrijping heeft ondergaan.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
