de wijnsteen zelfst.naamw. (m.)
een kaliumzout van wijnsteenzuur met brutoformule KHC 4 H 4 O 6 en E-nummer: E336 Gevonden op
https://woorden.org/woord/wijnsteen
1) Tartarus 2) Zout aan wanden van wijnvaten 3) Gesteente 4) Tartar 5) Aanslag in lagervaten
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Wijnsteen/1
zuur kaliumzout van wijnsteenzuur dat zich afscheidt van de wijn en als een kristalvormig bezinksel neerslaat op de binnenwand van een wijnvat of een wijnfles; gekristalliseerd bezinksel in wijn gezuiverde wijnsteen in de vorm van wit poeder, onder meer gebruikt in culinaire toepassing, bijvoorbeeld als rijsmiddel; wijnsteenpoeder
Gevonden op
https://anw.ivdnt.org/article/wijnsteen
een kaliumzout van wijnsteenzuur; ook bekend onder de triviale namen crème de tartre, cream of tartar, cremor tartari, cremortart en borkő.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_vaktermen_in_de_oenologie
kaliumzout dat neerslaat in kleine witte kristallen in de fles. Kan geen kwaad.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10430
kristallen die als witgele kruimels op de bodem van de fles zichtbaar zijn. Teken van goede wijn, aangezien het gehalte aan het lekkere wijnsteenzuur hoog is geweest. Bij oudere wijnen worden de kristallen zachter (gebruik een koffiefilter) Ontstaat oa door (witte) wijn bij lage temperatuur te bewaren. Hierbij kristalliseert wijnsteenzuur uit door ...
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10519
Neerslag in de vorm van heldere kristallen in wijn die bestaan uit calcium-, kalium- en magnesiumzouten van wijnsteenzuur (calcium-, kalium- en magnesiumtartraat). Heeft geen enkele nadelige invloed op de kwaliteit van de wijn.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10942
Neerslag van wijnsteenzuurkristallen in fusten en flessen. Heeft geen enkele nadelige invloed op de wijn. Deze neerslag wordt bevorderd door koude, vandaar dat men de wijnen vooraf met lage temperaturen in aanraking laat komen om neerslag in de fles te voorkomen.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10943
kaliumzout dat neerslaat in kleine witte kristallen in de fles. Kan geen kwaad
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/11111
Geen exacte overeenkomst gevonden.
