1) Plantaardig voedingsadditief 2) Verdikkingsmiddel 3) Verdikkingsmiddel in voeding
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Xanthaangom/1
(11138-66-2)
Engelse vertaling: xanthan gum
CAS Nummer: 11138-66-2
Complex polymeer dat onstaat door bacteriele fermentatie. Door de hoge stabiliteit voor de pH en temperatuur wordt het veel gebruikt als dikmiddel in voedsel om een hogere viscositeit te krijgen.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10518
Geen exacte overeenkomst gevonden.
