agar-agar zelfst.naamw.
Gevonden op
https://woorden.org/woord/agar-agar
gedroogd zeewier, de gelatine daaruit gemaakt
Jaar van herkomst: 1765 (WNT )
Gevonden op
https://dbnl.org/tekst/sijs002chro01_01/colofon.php
Agar-agar is een bindmiddel gemaakt van zeewier dat u als alternatief voor gelatine kunt gebruiken. Agar-agar is te koop als poeder, in staven of als vlokken.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10377
Ook gélose, mousse de Ceylan, mousse de Jafna, mousse du Japon. Bij banketbakkers ook gelée de fantaisie. agar-agar, een bindmiddel gemaakt van zeewier, dat in gedroogde vorm in de handel is verkrijgbaar.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10384
Een gelatineachtig zeewierextract.
Categorie: Materialen > organisch materiaal.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10491
Agar-agar is Maleis voor gelei. Het is verkrijgbaar als poeder, staven (kanten) of als vlokken. Het poeder lost het snelste op. Het wordt gemaakt van koolhydraten uit rode algen, een zeewier. Na te zijn gewassen en bevroren krijgt het zijn witte kleur en bindende eigenschappen
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10750
Van zeewier gemaakte voedingsbodem t.b.v. kweek van bacteriën..
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10765
wordt gebruikt in de Indische keuken: plantaardige gelatine in stangen uit zeewier bereid. Ook in poedervorm (kan weer worden opgewarmd!
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/11031
Een soort gelatine, gemaakt uit zeewier. Hoeft niet gekoeld te worden bewaard en geeft een stevige gelei met een interessante, knapperige structuur.
Gevonden op
https://eten-en-drinken.infonu.nl/recepten/25911-de-chinese-keuken.phpl
gedroogd zeewier, de gelatine daaruit gemaakt (toon de herkomst via de etymologiebank)
Gevonden op
https://etymologiebank.nl/trefwoord/agar-agar
Geen exacte overeenkomst gevonden.
