De beukenzwam komt van origine uit Oost-Aziê en is populair in Japan. De paddenstoel is daar ook wel bekend onder de naam Shimeji. De plant groeit van nature voornamelijk op beukenbomen, waar het de naam aan te danken heeft. Het vruchtvlees van de beukenzwam is wit, evenals het steeltje. De hoed kan 2 tot 5cm groot worden en heeft een lichtbruine ...