boterolie zelfst.naamw. (de) Afbreekpatroon: bo·ter·olie Verbuigingen: boterolies<br>boteroliën (meerv.) geconcentreerd melkvet, praktisch zonder water, lichtgeel van kleur . 2 definities
1) Bakolie 2) Dierlijk vet 3) Oliesoort 4) Raapolie 5) Vloeibaar vet 6) Zuivelproduct 1) Bakolie 2) Raapolie 
Een concentraat van melkvet dat vrijwel geen water meer bevat en dat kan worden gemaakt uit room of boter. Boterolie heeft een smeltpunt van 30Ëš-32°C. Het wordt gebruikt in de voedingsindustrie voor chocolade en roomijs en door de banketbakkerij.