Droge-stofherwinning is het proces waarbij de vaste (niet-opgeloste) componenten uit melk, wei of andere zuivelstromen worden teruggewonnen. Deze droge stof omvat onder meer eiwitten, vetten, lactose en mineralen die geconcentreerd of gescheiden worden voor hergebruik in voedingsproducten, diervoeder of industriële toepassingen.