1) gerecht dat tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht geserveerd en gegeten wordt; gerecht dat tussendoor gegeten wordt; tussengerecht 2) nagerecht in de verbinding entremets de douceur Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/entremets
Nagerecht of samenstelling van gerechten die vroeger na het vlees werd geserveerd, zoals groenten en sommige nagerechten Zie hier de officiële taak van de entremetier
Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10990