de rillette zelfst.naamw. (v.) smeersel bereid uit vlees, vergelijkbaar met paté 
1) Pastei 2) Smeuïge vleesbereiding 
Rillette is een Engelse meisjesnaam. Het betekent `stroom`. Extra info: Rilletta, Rillette 
Vlees van varken, konijn, gans of gevogelte, in vet gekookt en daarna uitgelekt Het vlees is gepluisd en met het vet gemengd