1) Dik worden van melk 2) Het vloeibare aftreksel van lebmagen van kalveren 3) Indikmiddel 4) Stof voor de kaasbereiding 5) Stof voor kaasbereiding 6) Water 
stram, stijf - Voorbeeld: ‘Waar hij ligt kan hij 't gelaat van de wekker niet zien, - kan er ook niet toe besluiten (voelt zich te strem) om op te staan, en zal liever in verlegenheid liggen wachten’