1) Vlokken 2) Flocculeren 3) Uitschiften
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Uitvlokken/1
Uitvlokken is het samenklonteren van eiwitten wat plaats vindt tijdens het koken van de wort. Door het koken van de wort gaan eiwitmoleculen kapot; het zogenaamde denaturaliseren van de eiwitten (waaronder ook de enzymen ). Tijdens de afkoeling en door de zure omgeving gaan de eiwitten met elkaar en met de looistoffen , uit de mout en hop , een rea...
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Uitvlokken.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
