Wei-ethanol is ethanol (alcohol) die wordt geproduceerd uit de melksuikers in wei, een bijproduct van de kaasproductie. Wanneer melk wordt gestremd tijdens het maken van kaas, blijft de vloeistof over die bekendstaat als wei. Deze vloeistof bevat onder andere lactose, eiwitten, vitaminen en mineralen. Door fermentatie van de lactose kan ethanol wor...