de bolognesesaus zelfst.naamw. Italiaanse pastasaus met tomaten en gehakt 
1) Italiaans gerecht 2) Spaghettisaus 3) Italiaanse tomatensaus 
'Bolognesesaus' ('Ragù alla Bolognese') is een traditionele Italiaanse pastasaus, afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. De saus wordt klaargemaakt met olijfolie of boter of allebei.