de gemberkoek zelfst.naamw. (m.) Verbuigingen: gemberkoeken Verbuigingen: gemberkoekje koek waarin de wortelstok van de gemberplant wordt verwerkt 
1) Ontbijtkoek met gember 2) Ontbijtkoek 3) Gebak 4) Lekkernij 
'Gemberkoek' is een typisch Nederlandse ontbijtkoek-variant. Gemberkoek wordt vaak gegeten bij het ontbijt of als tussendoortje.