1) Voedingsadditief 
'Gluconzuur' is een carbonzuur met zes koolstofatomen en vijf hydroxylgroepen. Gluconzuur is niet giftig en gemakkelijk biologisch afbreekbaar, en heeft uiteenlopende toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie, geneeskunde, cosmetica, bouwnijverheid en andere sectoren.