de kaassaus zelfst.naamw. Verbuigingen: kaassauzen kaassausen Verbuigingen: kaassausje een saus lijkend op bechamelsaus waarin gesmolten kaas verwerkt is 
1) Bloemkoolsaus 2) Vloeibaar gerecht 3) Bijgerecht 
'Kaassaus' is een saus die lijkt op bechamelsaus, waarin kaas wordt gesmolten. De saus wordt gemaakt door een deel boter te smelten, hierin een deel bloem te mengen, en dan langzaam tien delen melk toe te voegen.