1) Caseïne 2) Ingrediënt van melk 3) Wrongel 1) Caseïne 2) Wrongel 
Kaasstof is het fijne, droge poeder dat ontstaat tijdens het rijpingsproces van bepaalde kazen. Het verzamelt zich vooral aan de buitenkant van de kaas, op de korst of op de planken waarop de kazen rijpen. Deze stofdeeltjes kunnen bestaan uit uitdrogend melkvet, eiwitresten, zoutkristallen, schimmelsporen of bacteriële afbraakproducten. Hoewel het...