vlees gesneden uit het tussenribstuk van een kalf, met een dun vetrandje aan de zijkant; entrecote van kalfsvlees stuk vlees uit het tussenribstuk van een kalf, normaal met de dikte van één rib en groot genoeg voor een eenmansportie Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/kalfsentrecote
vlees gesneden uit het tussenribstuk van een kalf, met een dun vetrandje aan de zijkant; entrecote van kalfsvlees stuk vlees uit het tussenribstuk van een kalf, normaal met de dikte van één rib en groot genoeg voor een eenmansportie