de karamel zelfst.naamw. (m./v.) Uitspraak: [ karaˈmɛl ] Afbreekpatroon: ka·ra·mel Verbuigingen: karamellen, karamels (meerv.) snoepje op basis van gebrande suiker 
1) Gebrande suiker 2) Smaak 3) Zoetigheid 4) Zoete lekkernij 5) Gebruinde suiker 6) Toffee 7) Ulevel 8) Snoepgoed 9) Suiker 10) Mengsel ontstaan bij verhitting van suiker 11) Lekkernij 12) Lekkers 13) Verhitte suiker 14) Bruine kleurstof 
'Karamel' is een zoete smaakmaker die wordt gebruikt in veel zoetwaren. Karamel wordt gemaakt door de suiker in een pan met dikke bodem langzaam te verhitten tot 170 °C.
•gebrande suiker. (+audio)
gebrande suiker
Let op: Spelling van 1858 eene soort van zeer donkerbruine kandijsuiker. Caramellen
Komt veel voor in oudere, belegen wijnen, in wijnen die op eikenhout hebben gerijpt, en in wijnen die veel zon gezien hebben.
Karamel is lichtbruin gebrande suiker. Suiker smelt bij een temperatuur van ca. 170ËšC., wordt daardoor bruin en verkrijgt een aangename -™karamel-™-smaak. Dit proces wordt karamelliseren genoemd. Ideaal als smaakmaker in chocolade en combineert heel goed met noten. Wordt ook gebruikt in fudge (een zachte Engelse karamel). . .. . Zelf karamel...
gebrande suiker; toffee (toon de herkomst via de etymologiebank)