de kefir zelfst.naamw. (m.) door gisting met een mengsel van verschillende melkzuurbacteriën en gisten verkregen licht alcoholisch melkproduct 
1) Tataarse melkwijn 2) Tartaarse melkwijn 3) Yoghurtplantje 4) Melkdrank uit de Kaukasus 5) Drank 6) Kaukasische wijn 7) Karnemelk 8) Kaukasische mousserende melkwijn 9) Variant van karnemelk 10) Melkwijn 11) Mousserende melkwijn 12) Melkwijn uit de Kaukasus 13) Yoghurtachtige drank 14) Melkwijn in de Kaukasus 
[Let op: Spelling en uitleg uit 1890] melk, die door een korrel gerst aan het gisten is gebracht.
melkwijn
melkwijn (toon de herkomst via de etymologiebank)
'Kefir' is een dik vloeibare, koolzuurhoudende en licht alcoholische melkdrank, die oorspronkelijk vermoedelijk afkomstig is uit de Kaukasus. Het wordt gemaakt met een mengsel van verschillende melkzuurbacteriën en gisten.
Kefir is een gefermenteerde zuiveldrank die rijk is aan probiotica en wordt gemaakt door kefirkorrels aan melk toe te voegen. Deze korrels, bestaande uit bacteriën en gisten, fermenteren de melk tot een licht bruisende drank. Kefir valt onder de bredere categorie zuivel en is bekend om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen.