de lagering zelfst.naamw. (v.) 1) het langdurig opslaan van een vloeistof, met name van alcoholische dranken na afloop van het gistingsproces 2) het voorzien van een (kogel)lager bij draaiende onderdelen van een machine 
Periode van rust die wijn of bier na de gisting ondergaat en waarbij allerlei omzettingen de smaak en de geur zullen benadrukken.