1) Bierazijn
Gevonden op
https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Moutazijn/1
'Moutazijn' of 'malt vinegar' ('En') is een azijnsoort die uitsluitend wordt bereid uit de alcoholhoudende most, die door fermentatie van gerst of mout is ontstaan. De oorsprong ligt in Engeland, waar pure gerst niet alleen gefermenteerd werd voor de bierproductie, maar uit de most ook de alcohol werd gedestilleerd voor de sterke drank.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Moutazijn
Moutazijn is azijn, dat gemaakt wordt van gefermenteerde mout. Er wordt ook wel gezegd, dat moutazijn van bier gemaakt wordt. Dit klopt niet helemaal, omdat aan moutazijn geen hop wordt toegevoegd. Bereiding Van mout , en eventueel andere graansoorten , wordt een maische gemaakt. Aan deze maische wordt gist toegevoegd, waardoor alcohol ontstaat. De...
Gevonden op
https://www.bierwoordenboek.com/Moutazijn.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
