moutvloer is een ondiepe kelder, waarin geweekte gerst uitgespreid wordt om te kiemen. Het mout wordt regelmatig gekeerd , om de gerstekorrels gelijkmatig vochtig te houden, te beluchten, overtollige warmte af te voeren en te voorkomen dat de worteltjes van de mout in elkaar vast gaan groeien. Zie ook; Eestvloer of mouten.