'Orootzuur' is een pyrimidine-derivaat en intermediair in de biosynthese van uridinemonofosfaat (UMP). Orootzuur werd in 1904 voor het eerst geïsoleerd uit de wei van koemelk, door de Italiaanse onderzoekers Biscaro en Belloni.
Informatie over dit onderwerp kunt u vinden op de website van het Voedingscentrum.