Poleren is het verwijderen van fijne stofdeeltjes en andere onzuiverheden, van mout , dat net het moutingsproces heeft ondergaan. Door het verwijderen van stof worden de filtereigenschappen (na het maischen ) verbeterd. Het filter slaat dan minder snel dicht. Zie ook; Poetsen. Andere benamingen Polijsten Gevonden op https://bierwoordenboek.com/Poleren.ashx
'Poleren' is een handeling in de horeca. Het betreft hier het na de afwas vlekvrij afdrogen van bestek, servies en glazen (voornamelijk wijnglazen). Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Poleren