1) Afrikaans gerecht 
'Smen' (ook wel 'sman', 'semneh', of 'sminn') is een traditionele rauwmelkse boter die eventueel op smaak gebracht wordt met zout en eventueel met oregano, tijm, kaneel of andere kruiden. Smen wordt veel gebruikt in de Noord-Afrikaanse en Oriëntaalse keuken.