Geur- maar vooral smaakindruk van een rode wijn waarbij de stelen van de druiventrossen hebben meegegist. Omdat de stelen een hoog zuur- en tanninegehalte hebben, wordt zo'n wijn zuurder en droger van smaak. De tannine in de stelen is van een droger en minder prettig type dan de tannine uit de schil van de rijpe druif. Het laten meegisten van de st...