de tapenade zelfst.naamw. (v.)
dikke koude saus bereid uit olijven, ansjovis, kruiden en kappertjes Gevonden op
https://woorden.org/woord/tapenade
1) Keukenterminologie 2) Saus 3) Tussengerecht 4) Olijvensaus 5) Olijvenpasta 6) Dikke koude saus 7) Dikke saus
Gevonden op
https://mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Tapenade/1
Een pasta van zwarte olijven, ansjovis en kappertjes (groene olijven kan ook, maar dat is niet het traditionele ingrediënt). Tapenade wordt gebruikt als dipsaus, als smeersel, vulling of saus. De naam komt van het Provençaalse woord voor kappertje.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10329
Een tapenade is een saus gemaakt van gehakte olijven, kappertjes en ansjovis. Het mengsel wordt op smaak gebracht met olijfolie, citroensap en kruiden zoals knoflook en tijm. Tapenade is lekker op geroosterd brood, bij rauwkost en als vulling van hardgekookte eieren. U kunt het ook opdienen bij gegrild vlees en gegrilde vis.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10377
Puree of pastei gemaakt op basis van olijven met ansjovis en daarbij allerlei kruiden en ingrediënten waaronder zeker olijfolie en citroensap.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10384
Een tapenade is een saus gemaakt van gehakte olijven, kappertjes en ansjovis. Het mengsel wordt op smaak gebracht met olijfolie, citroensap en kruiden zoals knoflook en tijm. Tapenade is lekker op geroosterd brood, bij rauwkost en als vulling van hardgekookte eieren. U kunt het ook opdienen bij gegrild vlees en gegrilde vis.
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10945
Pasta van zwarte olijven, kappertjes, ansjovis, mosterd, basilicum en peterselie
Gevonden op
https://encyclo.nl/lokaal/10990
Dikke grove puree van olijven, ansjovis, kappertjes, en knoflook.
Gevonden op
https://kokswereld.nl/culinair-woordenboek/
'Tapenade' is een dikke koude saus bereid uit olijven en kappertjes. Volgens Van Dam dateert de vroegst bekende publicatie van het recept van rond 1895 (in Rebouls 'Cuisinière Provençale'), waarbij als bedenker Meynier wordt genoemd, van La Maison Dorée in Marseille.
Gevonden op
https://nl.wikipedia.org/wiki/Tapenade
Geen exacte overeenkomst gevonden.
