1) Organische reactie 
Omzetting van (essentiële) aminozuren in andere aminozuren door overplaatsing van de aminogroep.
Het is in de stofwisseling met name van belang bij de vorming van niet-essentiële aminozuren uit α-ketocarbonzuren in de lever, zoals de synthese van asparaginezuur uit oxaalazijnzuur.
[Gaswisselinguitscheiding] Het maken van een aminozuur uit een ander aminozuur