de verdampingswarmte zelfst.naamw. (v.) De hoeveelheid warmte die nodig is om de massa-eenheid van een vloeistof in damp van dezelfde temperatuur om te zetten 
Afk.: E Def.: de hoeveelheid energie die nodig is om een massa-eenheid water zonder temperatuurverhoging (isotherm) van de vloeibare fase in de dampfase te doen overgaan. (E = 2,4518x106 J kg -1 (20 °C).
De energie die het kost om één Kg of é é n m 3 stof te verdampen.
De 'verdampingswarmte' is de hoeveelheid warmte die nodig om een stof te laten verdampen, d.w.z. De verdampingswarmte is een extensieve grootheid.