het voedingszuur zelfst.naamw. Verbuigingen: voedingszuren Verbuigingen: voedingszuurtje voedingsstof die een product zuurder maakt en daardoor de werking van antioxidanten en conserveermiddelen vergroot 
1) Voedingsadditief 
Een ' voedingszuur' verlaagt de zuurgraad (pH) van een product (maakt het dus zuurder). Daarbij versterken voedingszuren in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen, en kunnen soms kleurbehoudend werken.
Een voedingszuur verlaagt de zuurgraad (pH) van een product.