de walvisvaart zelfst.naamw. Verbuigingen: walvisvaarten het jagen op en het doden van walvissen 
1) Omstreden visserij 2) Tak van de visserij 
Def.: bedrijfstak die zich richt op het vangen van walvissen.
De 'walvisvaart' of 'walvisjacht' is het jagen op en het doden van walvissen, voornamelijk voor walvistraan en -vlees. Mensen jagen al op walvissen sinds prehistorische tijden.
Jacht op walvissen; de Basken hebben in de 11e euw de eerste walvisvaart in open zee ontwikkeld; de Hollanders ontplooiden een grote activiteit vanaf 1614 rond Spitsbergen; na overbevissing verplaatste het zich naar nieuwe vangstgebieden als Straat Davis, en duurde tot 1872.