zelfrijzend bijv.naamw. Uitspraak: [ 'zɛlfrɛizənt ] Afbreekpatroon: zelf·rij·zend zelfrijzend bakmeel (meel waaraan een middel is toegevoegd om deeg gelijkmatig te laten rijzen) 'Zelfrijzend bakmeel is fijne bloem met natriumwaterstofcarbonaat en citroen- of wijnsteenzuur.' 2 definities...
1) Zonder gist rijzend 
•de eigenschap hebbend een baksel luchtig te maken zonder het deeg eerst met gist te laten rijzen. •tweede betekenisomschrijving.