Glasmout is mout, waarbij het moutingsproces te snel is gegaan. De korrel is glazig, niet melig en niet bros. Er zijn ook geen enzymen meer aanwezig, waardoor het ongeschikt is voor de bierbereiding, tenzij natuurlijk voldoende andere gerstemout aanwezig is, waarin wel voldoende enzymen aanwezig zijn. Uit groenmout moet het meeste vocht verwijderd ...