Hopfentrieb is een van oorsprong Duitse benaming voor het verwijderen van het eerst ontstane schuim na de start van de gisting. In dit allereeste schuim, dat circa 1 tot 2 dagen ontstaat na het aanzetten, zitten verontreinigingen, hopbestanddelen en gist. Deze moeten verwijderd worden om de smaak niet nadelig te beïnvloeden en de gist zuiver te ho...