'Injera' (Tigrinya: እንጀራ, 'ɨndʒǝra') of 'taita' is een pannenkoek-achtig brood gemaakt van teff-meel. Om injera te maken mengt men bloem met water en laat haar enkele dagen gisten, zoals bij zuurdesem. Gevonden op https://nl.wikipedia.org/wiki/Injera
1) Afrikaans gerecht 2) Brood 
'Injera' (Tigrinya: እንጀራ, 'ɨndʒǝra') of 'taita' is een pannenkoek-achtig brood gemaakt van teff-meel. Om injera te maken mengt men bloem met water en laat haar enkele dagen gisten, zoals bij zuurdesem.