Inkoken definities

inkoken

inkoken werkw. Verbuigingen: kookte in Verbuigingen: ingekookt door verdamping bij het kookpunt het volume van een vloeistof verkleinen Synoniemen: inbinden indikken verdikken
Gevonden op https://www.woorden.org/woord/inkoken

Inkoken

1) Dikker doen worden door verdamping 2) Bereidingswijze 3) Slinken door verdamping 4) Indikken 5) Inbinden 6) Verdikken 7) Kleiner worden van volume
Gevonden op https://www.mijnwoordenboek.nl/puzzelwoordenboek/Inkoken/1

Inkoken

of reduceren is saus, fond of andere vloeistof in hoeveelheid laten verminderen door deze een tijdje in een open pot of pan te laten koken. Op die manier verdampt de overbodige vloeistof en wordt de saus dikker. De smaakintensiteit (concentratie) neemt erdoor toe. Bij gebruik van zuivelproducten in sauzen moet dat bij een lagere temperatuur gebeure...
Gevonden op http://www.rrr.nl

inkoken

door koken in volume terugbrengen; door koken reduceren door koken in volume afnemen; door koken vocht verliezen en minder vloeibaar worden
Gevonden op https://anw.ivdnt.org/article/inkoken

Inkoken

Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze techniek wordt toegepast bij o.a. de bereiding van fonds, glaces en sauzen
Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10360

Inkoken

Het verhitten van een vloeistof in een open pan met als doel de smaak te concentreren en de hoeveelheid te verminderen doordat een deel van de vloeistof verdampt. Deze techniek wordt toegepast bij o.a. de bereiding van fonds , glaces en sauzen.
Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10403

inkoken

Door enige tijd zonder deksel te koken het oorspronkelijk volume vloeistof of saus verminderen (door verdamping van water).
Gevonden op https://www.encyclo.nl/lokaal/10914