het soepvlees zelfst.naamw. 1) vlees om soep van te koken 2) vlees waarvan soep is getrokken 
1) Poulet 2) Poelet 
'Soepvlees' is een verzamelnaam van vleessoorten die voor de bereiding van bouillon of soep worden gebruikt. Het gaat doorgaans om vlees dat niet erg mals is en langere tijd gestoofd of gekookt moet worden.